BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

06 avril 2006

Galettes de tofu aux oignons nouveaux et curry

Voilà une recette que je vient d'inventer ce midi : j'avais un bloc de tofu à finir et je n'avais pas envie de manger du tofu simplement poélé et sans goût. Donc j'ai mixé mon tofu avec 1 oeuf, j'ai ajouté des oignons nouveaux, de la farine de pois chiches, du curry...... et voilà le résultat !

galettes_de_tofu

Ingrédients :
- 1 bloc de tofu (125g)
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 oeuf
- 4 cuil à soupe de farine de pois chiches
- sel, poivre, curry

Emincer les oignons et les faire revenir. Hacher le tofu à l'aide d'un robot, ajouter l'oeuf et la farine de pois chiches de façon à épaissir la pâte (+ ou - 4 cuil à soupe). Y ajouter les oignons, le curry.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude déposer la pâte en petits tas et les applatir un peu de façon à obtenir des petites galettes. Faire cuire quelques minutes de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant. C'est prêt !

Je voulais ajouter de la coriandre hâchée à la pâte mais je n'en avais pas sous la main. Je pense que les galettes seront encore meilleures avec des herbes fraiches...

Posté par ladylidk à 12:33 - Le salé végétarien - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    pas mal !!!!! j'ai bien envie de testé !

    Posté par Bouquetdebamboo, 06 avril 2006 à 21:36
  • ca a lair super bon!

    Posté par omelette, 17 avril 2006 à 00:54
  • pas mal

    J'ai essayé vos galettes ce soir, la consistance m'a beaucoup plu, mais je trouve que cela manque de goût . En effet, peut-être que les herbes fraîches reléveraient bien le tout.

    Posté par lollilop, 03 janvier 2007 à 20:32

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