30 mai 2006
Champignons sautés aux pois gourmands et au tofu
Un délicieux plat sauté très rapide à réaliser ! La recette est tirée du livre "Légumes faciles".
Ingrédients :
- 60 ml d'huile d'arachide
- 400g de tofu ferme coupé en cubes
- 2 cuil à café de pâte de piment
- 2 gousses d'ail hâchées
- 400g de champignons asiatiques émincés (shiitake, champignons noirs....)
- 300g de pois gourmands
- 60 ml de ketjap manis
Faire chauffer un wok avec 2 cuil à soupe d'huile, faire dorer le tofu. Lorsqu'il est bien doré sur toutes les faces, le retirer du wok et l'égoutter sur du papier absorbant.
Faire chauffer le reste d'huile dans le wok, ajouter la pâte de piment, l'ail, les champignons, les pois gourmands et 1 cuil à soupe d'eau. Laisser revenir 2 minutes. Les légumes doivent être cuits mais croquants. Ajouter le tofu et le ketjap manis, laisser réchauffer 1 minute en mélangeant soigneusement.
Servir accompagné de riz parfumé au jasmin.
