BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

31 août 2009

Saumon tandoori

J'adoooore le poulet taandori ! Mais jamais il ne m'était venu à l'idée de faire du saumon tandoori. Une émission de Jamie Oliver plus tard, me voilà à faire mariner mon saumon dans du yaourt et des épices tandoori... définitivement à refaire ! Ingrédients :- 2 pavés de saumon- 1 yaourt nature- 2 cuil à soupe d'épices à Tandoori Mélangez le yaourt et les épices. Découpez votre saumon en petits cubes, ajoutez le au yaourt et laissez mariner 2 heures.Disposez les morceaux de saumon sur une plaque et faites les griller 5 min sous le... [Lire la suite]
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30 août 2009

Petits gratins fraise/rhubarbe aux amandes

Ca y est ! Les températures baissent, les jours raccourcissent... c'est la fin de l'été. Ce sont les derniers jours pour profiter des fraises, le moment de faire ses confitures pour l'hiver car après il faudra attendre de longs mois pour les voir réapparaitre sur les étals. L'alliance avec la rhubarbe (elle aussi plus qu'en fin de saison) est délicieuse. L'amande contrebalance l'acidité de la rhubarbe...un délice !Ingrédients :- 3 oeufs- 15cl de crème liquide- 60g d'amandes en poudre- 3 cuil à soupe de farine- 120g de sucre- quelques... [Lire la suite]
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29 août 2009

Tarte aux nectarines et crème d'amandes

A chaque fois que je vais au marché il faut que je revienne avec une cajette de quelquechose (poire, pommes, pêches...). C'est plus fort que moi (et surtout plus économique). Seulement avec cette chaleur les fruits ne tiennent pas longtemps et il faut, dès le retour du marché se mettre à la popotte : gâteaux, confitures, compotes, glaces.... Après plusieurs heures passées en cuisine la cajette de fruits s'est transformée en tout un tas de bonne choses....! Cette semaine j'ai craqué sur des nectarines, voilà, entre autre, ce que j'en... [Lire la suite]
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23 août 2009

Etude nutrinet santé

Nutrinet est une étude financée par le Ministère de la santé et des sports, l’INPES, l’InVS, l’Université Paris13, l’INSERM, l’INRA, le Cnam et la Fondation pour la Recherche Médicale. Le but est d'étudier la relation entre la nutrition et la santé. Il s’agit d’étudier, sur un large groupe de personnes vivant en France : Les comportements alimentaires et leurs déterminants en fonction de l’âge, du sexe, des conditions socio-économiques, du lieu de résidence, etc. Les relations entre les apports alimentaires,... [Lire la suite]
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18 août 2009

Mieux que les frites !

Mon homme adore les pommes de terre. Je crois que si il pouvait en manger à tous les repas il le ferait (mais c'est moi qui cuisine ! Niark ! Niark ! ). Voilà une recette très simple, très rapide et que j'adore : des "frites" mais sans friteuse et avec très peu d'huile. Choisissez des toutes petites pommes de terre à chair sucrée type amandine. C'est très simple, votre cuisine ne sentira pas la friture et c'est bien meilleur que des frites classiques ! - 500g de PDT - 2 cuil à soupe d'huile d'olive- épices au choix (ici... [Lire la suite]
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17 août 2009

On prend les mêmes et on recommence....

Voilà une recette que j'aime faire et refaire : un tartare de haddock, avocat, pomme et oignon rouge  . Délicieux en tartine sur du pain noir ou du pain aux céréales (ici une baguette aux graines de lin). Ingrédients :- 1 filet de haddock- 2 avocats- 1 oignon rouge- 1 pomme- le jus d'un demi citron On découpe tout les ingrédients en petits dés, on ajoute le jus de citron et il ne reste plus qu'à déguster sur une bonne tranche de pain ! Idéal pour un pique nique !
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