BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

28 février 2010

Rillettes de saumon au pavot et à la pomme verte

Déjà le mois de mars ! Plus que quelques semaines avant le printemps, le soleil, les terrasses et l'apéritif au fond du jardin ! Pour se mettre en appetit voilà une petite recette piquée ici : des rillettes de saumon, parfumées aux zests de citron, à la pomme verte et au pavot. Idéal à l'apéro, à tartiner sur du bon pain !

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Ingrédients :

- 300 g de pavé de saumon
- 4 cs de graines de pavot
- 120 g de yaourt à la grec
- Sel, poivre
- 1 pomme verte
- Jus et zestes d'un citron jaune

Faites cuire les pavés de saumon au cuit-vapeur, laissez refroidir. Emiettez la chair à la fourchette, ajoutez le yaourt, les graines de pavot, le sel et le poivre. Taillez la pomme en tout petits dès, ajoutez les au saumon. Ajoutez le jus et le zest du citron, mélangez bien. Réservez au frais.

Posté par ladylidk à 14:45 - Le salé - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je sais que pomme granny et saumon font merveille pour les avoir déjà associés. Très chouette idée !

    Posté par Sweet Faery, 02 mars 2010 à 08:23

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