02 septembre 2010
Champignons farcis
L'automne approche et c'est bientôt la saison des champignons. Mon moment préféré en France ! Ici en Californie il n'y a pas vraiment de saisons, c'est un peu l'été toute l'année. Je compte donc sur ma cuisine pour rythmer mon année !
Je prends une longueur d'avance avec une recette improvisée au dernier moment. Elle va manquer un peu de précision étant donné que je n'ai pas mesuré les ingrédients lors de la réalisation. Toutefois je pense être assez proche des quantités ci dessous. C'est simple, prêt en une vingtaine de minute et surtout c'est bon ! A refaire définitivement !
Ingrédients :
- 6 gros champignons (j'ai utilisé des PortobellosPortobellos, l'équivalent des champignons de Paris en France)
- 1/2 stick (70g) de beurre
- 4 grosses cuillères a soupe de miettes de pain ou de chapelure
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères a soupe de parmesan
- 2 cuillères a soupe de mozzarella râpée
- 1 cuil à soupe de persil haché
- sel, poivre
Travaillez le beurre en pommade. ajoutez le parmesan, la chapelure, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et le persil. Videz les champignons. Disposez les dans un plat. Farcissez les champignons avec les mélange, recouvrez avec la mozarella râpée. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 min a 180°C.
Commentaires
Je te croyais partie en Angleterre huhu^^ (ben oui, de l'autre côté de l'Atlantique !). Moi aussi je raffole dans champignons et je voudrais bien me lancer dans la cueillette. Heureusement le problème ne se pose pas avec les champignons de Paris !
Miam... Avec des pâtes, j'en aurai bien fait mno déjeuner !
une version bien tentante !
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