BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

19 octobre 2008

Soleil dominical...

Mmmm ! Le soleil qui pointe le bout de son nez ! Et un dimanche en plus ! L'idéal pour prendre le grand air. Un crumble poire/banane/chocolat dans mon sac (oui je me balade avec des cumbles ;-) et un grand thermos de chocolat chaud maison sous le bras, voilà comment mon traditionnel goûter dominical s'est transformé en pique-nique. Ingrédients :- 100g de beurre- 100g de sucre- 100g de farine- 60g de poudre d'amande- quelques carrés de chocolat coupés en petit morceaux ou des pépites de chocolat- 3 poires- 2 bananes Réalisez les... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Fondant au chocolat et éclats de noisettes

Il existe des milliers de recettes de fondants..... Avec ou sans farine, avec plus ou moins de beurre, quelques fois même avec de la crème fraiche... chacun y va de son petit secret, tout le monde pense détenir LA recette du fondant au chocolat. Personnellement je n'ai pas encore atteint la perfection, je cherche toujours LE fondant, ce fameux fondant dont tout le monde parle. Alors en attendant le fondant parfait, voilà une recette de plus, un fondant sympathique avec des petits éclats de noisette. Pour un petit fondant (doubler les... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Crumble estival aux pêches et pistaches

Le voilà mon crumble favori ! Très parfumé et facile à réaliser, c'est une recette que je refait régulièrement chaque été.  Pour 3 petits crumbles :- 4 pêches- 120g de sucre complet- 100g de beurre- 100g de pistaches concassées- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères Confectionnez les miettes de crumble en mélangeant tous les ingrédients (sauf les pêches ! ;-). Coupez les nectarines en lamelles et les disposer dans un plat. Recouvrez avec les miettes de cumble et enfournez 20 min à 180°C.
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18 février 2008

Petits nems à la poire, crème chocolat et amande

  Ingrédients :- 5 feuilles filo- 1 poire- 1 oeuf- 70g de beurre- une dizaine de carrés de chocolat- 3 cuil à soupe de sucre rapadura- 4 cuil à soupe d'amandes en poudre- 1 goutte d'extrait d'amandes amères- un peu de beurre fondu pour les feuilles filo Faites fondre le beurre et le chocolat. Hors du feu ajoutez l'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères.Tranchez la poire en très fines lamelles (je me suis aidée d'une mandoline). Coupez les feuilles filo en 4 et graissez-les avec un peu de beurre... [Lire la suite]
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15 février 2008

Petits pains aux céréales

Ma nouvelle folie ! Des bons petits pains gourmands, pleins de graines, délicieux le matin ! Je les prépare la veille au soir, ca ne prend que quelques minutes et le matin c'est toujours agréable d'avoir du bon pain frais ! Pour 4 petits pains :- 2 cup de farine- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cuil à soupe de graines de tournesol- 1 cuil à soupe de graines de sésame- 1 cuil à soupe de graines de lin- 1 cuil à café de sucre complet- 1/2 cuil à café de sel Rien de plus simple : on mélange tous les ingrédients, on ajoute de... [Lire la suite]
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09 février 2008

Gateau poire frangipane

Malgrès le manque de place chez moi (12m2), j'ai décidé de me remettre à faire des gâteaux et biscuits. J'avoue que pendant un petit moment, j'ai laissé tomber les gâteaux et biscuits maison, mon studio ressemblant à un champ de bataille après chaque recette. Sans parler de mon mini-four qui grille plus qu'il  ne cuit... Pour la reprise j'avais envie d'un bon gâteau tout simple, le genre de gâteau que l'on prendrait volontier en fin de journée avec un bon chocolat chaud. Ce gâteau est parfait ! Il est tiré du livre "desserts... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Cinamon & Pecan buns

Une delicieuse brioche qui se rapproche des "cinnamon rolls" que l'on trouve partout aux etats unis. Ici elle est fourree de noix de pecans, le tout releve avec de la canelle. Un regal ! ... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Petites brioches

Pour 8 petites brioches :- 2 1/2 cups de farine blanche (environ 200 grammes)- 1/4 cup de sucre (environ 30 grammes)- 1 cup de lait tiède (1/4 litre)- 1 cuillère a soupe de beurre- 1 jaune d'oeuf- 1 sachet de levure sèche (7g) Faire tiédir le lait, ajouter le beurre et la levure. Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Ajouter le mélange lait/beurre/levure et le jaune d'oeuf. Pétrir pendant une dizaine de minutes, former une boule et laisser la pâte reposer pendant 45 minutes (elle double de volume). Diviser la pâte en... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

Muffins fraise/pistache

Ah les muffins ! Un de mes goûters préférés. Rien n'est plus simple et c'est déclinable à l'infini.... Ici une recette sans beurre et sans lait de vache   Pour 10 muffins :- 200g de farine complète d'épautre- 5 cuil à soupe de son de blé- 10 cl d'huile- 20 cl de lait d'amandes- 100 g de pistaches concassées- 75g de fraises séchées- 1 sachet... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

Gäteau aux cerises et aux amandes

Un des meilleurs gâteaux que j'ai réalisé ! Et pourtant il est tout simple ! Un gâteau moelleux au bon goût d'amandes, parsemé de cerises.... Miam ! C'est le gâteau idéal pour un goûter ou un pic-nic. Je l'ai réalisé ce matin et il n'y en a déjà plus..... Ingrédients (pour un petit gâteau de 4/5 personnes):- 250g de cerises (dénoyautées)- 100g de sucre- 100g de farine- 80g de beurre- 80g de poudre d'amandes- 2 oeufs- 1 cuil à café de levure chimique- 2 gouttes d'extrait d'amande amère- quelques amandes éffilées pour décorer ... [Lire la suite]
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