BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

07 janvier 2008

Panés aux amandes

Une recette croustillante tirée du livre "Tofu & Soja" de Hu Shao Bei. Délicieux avec une petite salade.... Pour 2 personnes :- 200g de tofu- 1 oeuf- 3 cuil à soupe de fécule de pdt- 3 cuil à soupe d'amandes en poudre- 2 cuil àsoupe de graines de sésame- huile- 1 cuil à soupe de tamari Découper le tofu en petites tranches et les égoutter sur un linge. Battre l'oeuf dans un bol. Dans une assiette mélanger la fécule, les amandes et les graines de sésame. Passer les tranches de tofu dans l'oeuf puis dans le mélange.... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Nouilles sautées champignons/poivrons

Les paquets de nouilles à 30cts vendus chez l'épicier du coin c'est pratique, pas cher, ca dépanne mais c'est fade et triste. Avec quelques légumes sous la main et 1 ou 2 oeufs ca change tout ! Ici j'ai utilisé des champignons et des poivrons mais tous les légumes conviennent... Ingrédients pour 2 personnes :- 2 petits paquets de nouilles chinoises- 6 champignons- de la sauce soja- 2 cuillere a soupe de graines de sésame- 1 poivrons- 2 oeufs- 1 gousse d'ail- 1 oignon Faire cuire les nouilles a l'eau bouillante. Dans un wok faire... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Bio Cabas

Ca y est ! Je suis inscrite ! J'ai recu aujourd'hui la confirmation de mon abonnement au bio cabas de ma région ! Je recevrai donc chaque semaine dans un point relais un panier avec 4 légumes et 1 fruits. Ces fruits et légumes viennent directement des fermes biologiques de la région.L'objectif de bio cabas est de soutenir une agriculture biologique en région, d'offrir aux consommateurs des produits de qualité et de les sensibiliser a une consommation citoyenne.Je vous avoue que ce qui m'intéresse principalement dans ce systeme... [Lire la suite]
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15 novembre 2007

Cinamon & Pecan buns

Une delicieuse brioche qui se rapproche des "cinnamon rolls" que l'on trouve partout aux etats unis. Ici elle est fourree de noix de pecans, le tout releve avec de la canelle. Un regal ! ... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Petit gratin de courgettes et tofu aux herbes façon clafouti

Ingrédients pour 2 petits clafoutis :- 1 courgette- 1 bloc de tofu aux herbes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 oeufs- 10 cl de crème soja liquide- 1 petit bouquet de basilic- sel, poivre Râper la courgette et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter le tofu coupé en dès. Hors du feu ajouter l'ail, le basilic hâché, le sel, le poivre, les oeufs et la crème liquide. Verser dans des petits plats à gratin. Faire cuire 25 minutes à 200°C
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25 septembre 2007

Un croque Monsieur pour changer....

Aujourd'hui je n'avais pas trop envie de cuisiner, pas envie de sortir les poêles et les casseroles alors j'ai fait du simple : des croques monsieur !  Ceux la sont très simples a faire et avec le houmous et la coriandre ils ont un petit gout oriental irresistible !Pour 2 croques :- 4 tranches de pain complet- 2 grosses cuillères a soupe de houmous- un petit bouquet de coriandre- 2 tranches de fromage- 2 fines tranches de tofu de la taille du pain Étalez le houmous sur une des tranches de pain. Ajoutez la coriandre hachée par... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

De retour !

Apres un long voyage aux Etats Unis et plusieurs mois d'absence, me voila de retour sur mon blog ! Enfin pas encore tout a fait, je suis en train de le remettre a neuf et j'espere avoir bientot le temps de publier de nouvelles recettes...A bientot !
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24 janvier 2007

Petites brioches

Pour 8 petites brioches :- 2 1/2 cups de farine blanche (environ 200 grammes)- 1/4 cup de sucre (environ 30 grammes)- 1 cup de lait tiède (1/4 litre)- 1 cuillère a soupe de beurre- 1 jaune d'oeuf- 1 sachet de levure sèche (7g) Faire tiédir le lait, ajouter le beurre et la levure. Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Ajouter le mélange lait/beurre/levure et le jaune d'oeuf. Pétrir pendant une dizaine de minutes, former une boule et laisser la pâte reposer pendant 45 minutes (elle double de volume). Diviser la pâte en... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

Muffins fraise/pistache

Ah les muffins ! Un de mes goûters préférés. Rien n'est plus simple et c'est déclinable à l'infini.... Ici une recette sans beurre et sans lait de vache   Pour 10 muffins :- 200g de farine complète d'épautre- 5 cuil à soupe de son de blé- 10 cl d'huile- 20 cl de lait d'amandes- 100 g de pistaches concassées- 75g de fraises séchées- 1 sachet... [Lire la suite]
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07 juillet 2006

Gäteau aux cerises et aux amandes

Un des meilleurs gâteaux que j'ai réalisé ! Et pourtant il est tout simple ! Un gâteau moelleux au bon goût d'amandes, parsemé de cerises.... Miam ! C'est le gâteau idéal pour un goûter ou un pic-nic. Je l'ai réalisé ce matin et il n'y en a déjà plus..... Ingrédients (pour un petit gâteau de 4/5 personnes):- 250g de cerises (dénoyautées)- 100g de sucre- 100g de farine- 80g de beurre- 80g de poudre d'amandes- 2 oeufs- 1 cuil à café de levure chimique- 2 gouttes d'extrait d'amande amère- quelques amandes éffilées pour décorer ... [Lire la suite]
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