BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

28 août 2010

Chocolate chip cookies ou la recette a l'arriere du paquet....

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21 mars 2010

Barres céréalières sans gluten à l'avoine, banane et pépites de chocolat

Ah les barres de céréales ! Qui n'en n'a pas eu au goûter pendant l'enfance ? Surtout pour ma génération, dans les années 90 on ne mangeait que ça, des BN et des Savanes.... Et puis c'est un peu passé de mode et les industriels ont essayé d'innover avec des barres de céréales non pas à base d'avoine et de fruits secs mais à base de céréales industrielles du petit dèj.... ils ont même osé nous faire croire qu'elles étaient nappées avec du lait...beurk ! En 2010 on arrive enfin à la mode des barres de céréales maison. C'est moins cher,... [Lire la suite]
11 janvier 2010

Galette des rois frangipane, poire & chocolat

Voilà la deuxième galette de l'année : frangipane, poire & chocolat. Un grand classique parmi les nombreuses déclinaisons de galettes que l'on voit fleurir ces dernières années. Je reste toujours sur une base de frangipane car j'adore ça.. Mais il faut que ce soit de la vraie frangipane, à base de crème d'amande et de crème pâtissière ! Pas la crème d'amande toute sèche qui rempli les galettes industrielles de grande surface, celle là il faut 2 litres de thé avec pour la faire passer. C'est infect ! J'aime tellement la frangipane... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

L'heure du goûter : le cake marbré

Après une période d'agapes et de bûches design-fusion-food, j'ai une terrible envie de me réfugier dans les classiques. Ca rassure. C'est vrai quoi, avec les verrines, les mousses, les cuillères, les espumas et j'en passe on ne sait plus ce qu'on mange.. Je veux du vrai, du bon, du pur beurre, de l'étouffe chrétien. Et quoi de plus simple qu'un cake marbré ? (un quatre quart vous allez me dire). C'est prêt en 10 minutes et ça plait à tout le monde.... Les nostalgiques parleront avec amour du gâteau Savane de leur enfance. Les... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Après midi ciné râté & roses des sables

Je ne vais que trèèèèès rarement au cinéma. Je préfère regarder les films sur petit écran, tranquillement chez moi, voire carrèment sur le PC, dans mon lit, bien au chaud sous la couette, les jours où même la position assise m'est insuportable (comprenez plusieurs fois dans la semaine). Mais quand une grosse production américaine avec effets spéciaux en veux-tu en voilà pointe le bout de son nez je suis O-BLI-GEE de voir ce que ça donne sur grand écran. Je suis même capable de braver le froid, m'infliger 40 minutes de métro et 30 min... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Cookies vegan banane/chocolat & beurre de cacahuette

Je n'ai pas le réflexe de cuisiner vegan. Je choisis souvent la facilité de cuisiner "classique" avec des oeufs, du beurre.... Il n'y a que le lait que je n'utilise plus du tout car mon homme est allergique et aussi pour ça. Pourtant c'est bien plus simple de cuisiner vegan : pas de produits qui se périment rapidement (lait, beurre, oeufs) et en général on a déjà tout dans ses placards. La preuve avec cette délicieuse recette : je suis sûre que vous n'aurez pas besoin de faire de courses !  Et surtout ne dites pas que... [Lire la suite]

23 novembre 2009

Banana bread aux noix de pécan et chocolat

Le Banana bread est un incontournable de la cuisine nord américaine. J'ai du en croiser des milliers de fois dans les Starbucks, au Whole food market, dans les Seven Eleven.... pourtant je n'y ai jamais succombé. Il faut dire que je ne suis pas une grande fan de bananes et ça m'a toujours eu l'air un peu étouffe chrétien.Hier j'avais 3 bananes à finir et une terrible envie de tester mon nouveau moule à cake. Le Banana bread était donc inévitable. Verdict ? J'adore ! La purée de banane incorporée dans la pâte apporte un moelleux... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Brioches tréssées au chocolat

Le dimanche matin j'aime les petits déjeuners consistants : crêpes, gaufres, brioches, muffins, parfois des oeufs.... en tout cas c'est toujours du fait maison. Ce matin c'était de délicieuses brioches fourrées au chocolat et aux noisettes, de quoi embaumer tout l'appartement ! Ces brioches sont très légères, elles sont à base de yaourt et il y a très peu de beurre, une bonne raison de ne pas s'en priver. Ingrédients : - 2 yaourts - 1 œuf + 1 jaune pour dorer - 1 gousse de vanille (les graines uniquement) - 100 g de sucre - 1... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Soleil dominical...

Mmmm ! Le soleil qui pointe le bout de son nez ! Et un dimanche en plus ! L'idéal pour prendre le grand air. Un crumble poire/banane/chocolat dans mon sac (oui je me balade avec des cumbles ;-) et un grand thermos de chocolat chaud maison sous le bras, voilà comment mon traditionnel goûter dominical s'est transformé en pique-nique. Ingrédients :- 100g de beurre- 100g de sucre- 100g de farine- 60g de poudre d'amande- quelques carrés de chocolat coupés en petit morceaux ou des pépites de chocolat- 3 poires- 2 bananes Réalisez les... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Fondant au chocolat et éclats de noisettes

Il existe des milliers de recettes de fondants..... Avec ou sans farine, avec plus ou moins de beurre, quelques fois même avec de la crème fraiche... chacun y va de son petit secret, tout le monde pense détenir LA recette du fondant au chocolat. Personnellement je n'ai pas encore atteint la perfection, je cherche toujours LE fondant, ce fameux fondant dont tout le monde parle. Alors en attendant le fondant parfait, voilà une recette de plus, un fondant sympathique avec des petits éclats de noisette. Pour un petit fondant (doubler les... [Lire la suite]
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