BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

30 août 2009

Petits gratins fraise/rhubarbe aux amandes

Ca y est ! Les températures baissent, les jours raccourcissent... c'est la fin de l'été. Ce sont les derniers jours pour profiter des fraises, le moment de faire ses confitures pour l'hiver car après il faudra attendre de longs mois pour les voir réapparaitre sur les étals. L'alliance avec la rhubarbe (elle aussi plus qu'en fin de saison) est délicieuse. L'amande contrebalance l'acidité de la rhubarbe...un délice !Ingrédients :- 3 oeufs- 15cl de crème liquide- 60g d'amandes en poudre- 3 cuil à soupe de farine- 120g de sucre- quelques... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

Muffins fraise/pistache

Ah les muffins ! Un de mes goûters préférés. Rien n'est plus simple et c'est déclinable à l'infini.... Ici une recette sans beurre et sans lait de vache   Pour 10 muffins :- 200g de farine complète d'épautre- 5 cuil à soupe de son de blé- 10 cl d'huile- 20 cl de lait d'amandes- 100 g de pistaches concassées- 75g de fraises séchées- 1 sachet... [Lire la suite]
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08 juin 2006

Taboulé aux fraises et aux agrumes

Avec le soleil qui pointe (enfin !) le bout de son nez, j'ai envie de desserts légers et raffraichisants... Ce taboulé est l'idéal ! Cette recette est extraite du "Régal" de juin/juillet. Pour qu'elle soit encore plus diététique utilisez de la semoule complète... Pour 4 personnes :- 100g de semoule- 1 orange- 1 cuil à soupe de miel de lavande- 1 bâton de canelle- 1 gousse de vanille- 2 cuil à soupe de fleur d'oranger- 20 feuilles de menthe- 1 dizaine de feuilles de basilic- 750g de fraises Préparez l'infusion : faites... [Lire la suite]
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13 mai 2006

Tarte fraises-amandes

De la crème d'amandes pour changer de la traditionnelle crème patissière..... Pour la pâte :- 250g de farine- 125g de beurre mou- 125g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 500g de fraises- 1 oeuf- 60g de beurre- 60g de sucre en poudre- 60g de poudre d'amandes- quelques amandes éffilées pour décorer Préparez la pâte : mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez l'oeuf puis la farine et le sel. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais. Pendant ce temps, préparez la garniture :... [Lire la suite]
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