BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

07 janvier 2010

Galette Ispahan (rose, litchi et framboises)

L'épiphanie c'était hier ! Les impatients dégustent leur galette le premier dimanche de l'année (c'est à dire le 3 janvier) et les raisonnables préfèrent attendre le jour de l'épiphanie c'est à dire le 6 janvier. Ça permet de respirer un peu après la bûche et le repas du nouvel an. Moi je fais partie des gourmands, ceux qui mangent deux galettes : une le premier dimanche ET une le 6 janvier. Mais le 3 janvier j'étais dans le train,  impossible donc de faire une galette.... Ceci dit je mangerais tout de même mes deux galettes... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Tiramisu au chocolat blanc façon Ispahan

N'étant pas une fan de café, je n'ai jamais fait de "vrai" tiramisu. Par contre j'aime les tiramisu "revisités". aux fruits. Les puristes diront que ça n'a plus rien à voir avec un tiramisu, que c'est plus proche du triffle que du tiramisu... Peu importe, c'est délicieux ! Celui ci est parfait : le côté crémeux et mousseux du  mélange oeufs/mascarpone, la fraîcheur de la rose et des litchis, l'acidité des framboises, le sucré et l'onctuosité du chocolat blanc.... tout y est ! Un dessert tout en légèreté... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Nems framboise/chocolat blanc

Rien que pour l'odeur ça vaut le coup de réaliser ces nems ! Le chocolat blanc chaud mélé à la framboise exhale un parfum unique ! Ingrédients :-feuilles filo- 100g de chocolat blanc- 1 poignée de pistaches- 1 poignée de framboises- 100g de beurre Préchauffez le four à 200°C. Faites  fondre le beurre. Hachez les pistaches et le chocolat. Badigeonnez les feuilles filo de beurre fondu. Disposez un cuillère de pistaches, 1 cuil de chocolat blanc et quelques framboises sur la feuille filo. Roulez en nem et posez le sur la... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Riz au lait d'avoine à la rose, framboises et sirop d'agave

J'avais un paquet de riz à la rose qui, ne sachant qu'en faire, trainait depuis un long moment dans mon placard. La solution est trouvée : j'en ai fait un délicieux riz au lait. Réalisé avec du lait d'avoine et du sirop d'agave histoire de changer les classiques ;-) Ingrédients :- 100g de riz à la rose (ou de riz + 2 cuil à soupe de pétales de roses séchées)- 500ml de lait d'avoine- 3 cuil à soupe de sirop d'agave Portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz et le sirop d'agave. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux... [Lire la suite]
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