BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

17 janvier 2010

Galette au lait d'amande, fleur d'oranger et dattes

On a beau être mi-janvier, j'ai beaucoup de mal à 'arrêter dans la confection des galettes des rois..... mais promis, c'est la dernière de cette année ! Une version orientale avec des dattes et parfumée à la fleur d'oranger.... à accompagner d'un thé à la menthe. Ingrédients pour la crème pâtissière :- 10cl de lait d'amandes - 10 g de farine de maïs - 30 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 12,5 g de beurre mou- 2 cl d'eau de fleur d'orangerIngrédients pour la crème d'amandes :- 65 g de beurre mou - 85 g de sucre glace - 100 g... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 14:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

11 janvier 2010

Galette des rois frangipane, poire & chocolat

Voilà la deuxième galette de l'année : frangipane, poire & chocolat. Un grand classique parmi les nombreuses déclinaisons de galettes que l'on voit fleurir ces dernières années. Je reste toujours sur une base de frangipane car j'adore ça.. Mais il faut que ce soit de la vraie frangipane, à base de crème d'amande et de crème pâtissière ! Pas la crème d'amande toute sèche qui rempli les galettes industrielles de grande surface, celle là il faut 2 litres de thé avec pour la faire passer. C'est infect ! J'aime tellement la frangipane... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 15:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 novembre 2008

Petites galettes de Quinoa aux légumes d'hiver

Trop de Quinoa ? Voilà la recette idéale pour accommoder un reste de Quinoa cuit. Moins de 5 minutes de préparation et votre quinoa se transforme en d'appétissantes petites galettes aux légumes. Poireaux émincés, carottes râpées, brocolis....vous pouvez les agrémenter de différents légumes selon la saison.... Ingrédients : - 1 grand bol de Quinoa cuit- une poignée de légumes émincés (ici des poireaux)- 2 oeufs- épices (ici un peu de curry) Mélangez le quinoa, les légumes (pour les poireaux je les ai fait revenir quelques minutes... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 20:29 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
06 avril 2006

Galettes de tofu aux oignons nouveaux et curry

Voilà une recette que je vient d'inventer ce midi : j'avais un bloc de tofu à finir et je n'avais pas envie de manger du tofu simplement poélé et sans goût. Donc j'ai mixé mon tofu avec 1 oeuf, j'ai ajouté des oignons nouveaux, de la farine de pois chiches, du curry...... et voilà le résultat ! Ingrédients :- 1 bloc de tofu (125g)- 1 botte d'oignons nouveaux- 1 oeuf- 4 cuil à soupe de farine de pois chiches- sel, poivre, curry Emincer les oignons et les faire revenir. Hacher le tofu à l'aide d'un robot, ajouter l'oeuf et la... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 12:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,