25 octobre 2009
Le plein de vitamines !!!
Il fait froid ! Oui mais ce n'est pas une raison pour se laisser aller ! On a souvent envie de troquer les fruits et les légumes par du beurre et de la crème fraîche ! Mais on peut aussi réaliser de très bonnes salades d'automne, pleines de vitamines ! Ici la carmine est associée au haddock, à la poire et aux noix de pécan..... Un délice !
Ingrédients :
- 3 carmines
- 1 belle poire Williams
- 1 grosse poignée de noix de pécan
- 1 filet de haddock fumé
- 1 citron
- 1 cuil à soupe d'huile de tournesol
Émincez les carmines, coupez les poires en lamelles et le haddock en cubes. Mélangez le tout dans un saladier avec les noix de pécan. Mélangez le jus de citron et l'huile de tournesol, ajoutez l'assaisonnement à la salade, mélangez bien et dégustez !
17 août 2009
On prend les mêmes et on recommence....
Voilà une recette que j'aime faire et refaire : un tartare de haddock, avocat, pomme et oignon rouge . Délicieux en tartine sur du pain noir ou du pain aux céréales (ici une baguette aux graines de lin).
Ingrédients :
- 1 filet de haddock
- 2 avocats
- 1 oignon rouge
- 1 pomme
- le jus d'un demi citron
On découpe tout les ingrédients en petits dés, on ajoute le jus de citron et il ne reste plus qu'à déguster sur une bonne tranche de pain ! Idéal pour un pique nique !
