BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

28 février 2010

Rillettes de saumon au pavot et à la pomme verte

Déjà le mois de mars ! Plus que quelques semaines avant le printemps, le soleil, les terrasses et l'apéritif au fond du jardin ! Pour se mettre en appetit voilà une petite recette piquée ici : des rillettes de saumon, parfumées aux zests de citron, à la pomme verte et au pavot. Idéal à l'apéro, à tartiner sur du bon pain ! Ingrédients : - 300 g de pavé de saumon- 4 cs de graines de pavot- 120 g de yaourt à la grec- Sel, poivre- 1 pomme verte- Jus et zestes d'un citron jauneFaites cuire les pavés de saumon au cuit-vapeur,... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Pommes de terre farcies aux girolles et comté

Je ne suis pas fan de purée mais bizarrement j'adore les pommes de terre farcies.... .La meilleure partie c'est la peau ! Presque cramée et croustillante, un régal ! Mes préférées sont celles aux girolles et au comté, voilà la recette :Ingrédients :- 4 grosses PDT- 150g de comté- une dizaine de girolles- une gousse d'ail émincée- quelques brins de ciboulette- lait- beurre- sel & poivre Faites cuire vos pommes de terre au four. Pendant ce temps émincez vos girolles et faites les revenir avec l'ail dans un peu d'huile. Quand vos... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Salade de PDT au cumin, dattes et cacahuettes grillées

Tous les deux mois j'ai un petit plaisir : aller chercher mon magazine favori,  Saveurs. J'adore leurs articles, leur recettes sont toujours de saison et les photos sont magnifiques. En feuilletant celui de ce mois-ci j'ai tout de suite flashé sur cette recette originale : une salade de pommes de terre au cumin avec des dattes, de l'oignon rouge et des cacahuettes grillées. Un délicieux mélange sucré-salé, réconfortant comme il faut par ces froides journées de fin d'automne. Simple et efficace ! Ingrédients :- 600g de PDT à... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Gaufres courgettes/PDT, sauce à l'ail

Des gaufres ! Oui mais version salée ! Et promis, vos petits bouts ne verront pas la différence (enfin si quand même mais il aimeront tout autant) et auront leur ration de légumes ;-)Ici c'est une version courgettes et pommes de terre mais vous pouvez les réaliser avec toute sorte de légumes râpés. Ingrédients (pour 4 grosses gaufres) :- 2 grosses pommes de terre- 1 courgette- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf- 2 cuil à soupe de farine- 1 cuil à soupe d'origan- sel, poivre Râpez les PDT et la courgette. Pressez les entre vos mains et éliminez... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Parce que c'est encore l'été....

C'est la fin de l'été. Les journées raccourcissent, le vent se lève, les températures chutent et même si on espère encore porter la petite robe de cet été,  on fini par se résigner à ressortir vestes et pulls des cartons d'hiver. Au marché les fraises, framboises, pêches et abricots disparaissent doucement des étals et on s'empresse d'acheter les  derniers pour les confitures... Aaarf ! Je ne sais pas vous, mais moi tout ça me déprime :-(  Je n'ai qu'une seule envie : rester sous ma couette et me gaver de gratins et de... [Lire la suite]
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18 août 2009

Mieux que les frites !

Mon homme adore les pommes de terre. Je crois que si il pouvait en manger à tous les repas il le ferait (mais c'est moi qui cuisine ! Niark ! Niark ! ). Voilà une recette très simple, très rapide et que j'adore : des "frites" mais sans friteuse et avec très peu d'huile. Choisissez des toutes petites pommes de terre à chair sucrée type amandine. C'est très simple, votre cuisine ne sentira pas la friture et c'est bien meilleur que des frites classiques ! - 500g de PDT - 2 cuil à soupe d'huile d'olive- épices au choix (ici... [Lire la suite]
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