BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

28 février 2010

Rillettes de saumon au pavot et à la pomme verte

Déjà le mois de mars ! Plus que quelques semaines avant le printemps, le soleil, les terrasses et l'apéritif au fond du jardin ! Pour se mettre en appetit voilà une petite recette piquée ici : des rillettes de saumon, parfumées aux zests de citron, à la pomme verte et au pavot. Idéal à l'apéro, à tartiner sur du bon pain ! Ingrédients : - 300 g de pavé de saumon- 4 cs de graines de pavot- 120 g de yaourt à la grec- Sel, poivre- 1 pomme verte- Jus et zestes d'un citron jauneFaites cuire les pavés de saumon au cuit-vapeur,... [Lire la suite]
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31 août 2009

Saumon tandoori

J'adoooore le poulet taandori ! Mais jamais il ne m'était venu à l'idée de faire du saumon tandoori. Une émission de Jamie Oliver plus tard, me voilà à faire mariner mon saumon dans du yaourt et des épices tandoori... définitivement à refaire ! Ingrédients :- 2 pavés de saumon- 1 yaourt nature- 2 cuil à soupe d'épices à Tandoori Mélangez le yaourt et les épices. Découpez votre saumon en petits cubes, ajoutez le au yaourt et laissez mariner 2 heures.Disposez les morceaux de saumon sur une plaque et faites les griller 5 min sous le... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 15:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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21 octobre 2008

Quiche saumon & poireaux

Envie de simplicité et de rapidité pour aujourd'hui...   Ingrédients :- une pâte brisée (je la réalise avec 100g de beurre, 200g de farine, 1 oeuf et du sel)- 3 tranches de saumon fumé- 3 oeufs- 1 pot de crème fraiche- 3 petit poireaux- 1 échalotte Emincez les poireaux et l'échalotte, faites les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Retirez du feu.Etalez la pâte brisée, recouvrez avec les poireaux et le saumon coupé en petits morceaux. Dans un saladier mélangez la crème fraiche et les oeufs, poivrez (pas la... [Lire la suite]
Posté par ladylidk à 13:08 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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