BIOtifull

Recettes bio, quelquefois végétariennes. Vous trouverez ici toutes mes recettes et infos concernant le bio, la nutrition et la santé.

15 janvier 2010

Tarte aux épinards et à la béchamel végétale : la révélation

Je suis une adepte du tout fait maison, en général je cuisine matin, midi, après-midi et soir. Je mange très rarement à l'extérieur, peut être une fois par mois, peut être moins. J'ai 3 restos sur Lille dans lesquels je prend plaisir à manger : le Pousse pousse, Akira, et la Source. La Source est mon favori : la cuisine est simple mais goûteuse, le menu change chaque jour selon arrivage, il n'y a pas de choix, c'est le même plat pour tout le monde. Et le gérant, Denis est extraordinairement sympathique. Vous vous sentez comme chez... [Lire la suite]
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29 août 2009

Tarte aux nectarines et crème d'amandes

A chaque fois que je vais au marché il faut que je revienne avec une cajette de quelquechose (poire, pommes, pêches...). C'est plus fort que moi (et surtout plus économique). Seulement avec cette chaleur les fruits ne tiennent pas longtemps et il faut, dès le retour du marché se mettre à la popotte : gâteaux, confitures, compotes, glaces.... Après plusieurs heures passées en cuisine la cajette de fruits s'est transformée en tout un tas de bonne choses....! Cette semaine j'ai craqué sur des nectarines, voilà, entre autre, ce que j'en... [Lire la suite]
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02 février 2008

Tarte au maroilles et salade d'endives

Deux ingrédients typiques du nord pour ce repas : le maroilles et l'endive. La tarte au maroilles est une de mes tartes préférées : simple et riche en goût. Pour l'accompagner j'ai choisit une petite salade endives/pomme/noix qui se marie très bien avec. Pour une tarte :- 1 pâte feuilletée- 3 oeufs- 1 petit pot de crème fraîche- 1/4 de maroilles Étalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez le maroilles en morceaux dans le fond de la pâte. Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème fraîche, poivrer mais ne salez pas, le... [Lire la suite]
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13 mai 2006

Tarte fraises-amandes

De la crème d'amandes pour changer de la traditionnelle crème patissière..... Pour la pâte :- 250g de farine- 125g de beurre mou- 125g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 500g de fraises- 1 oeuf- 60g de beurre- 60g de sucre en poudre- 60g de poudre d'amandes- quelques amandes éffilées pour décorer Préparez la pâte : mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez l'oeuf puis la farine et le sel. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais. Pendant ce temps, préparez la garniture :... [Lire la suite]
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