09 septembre 2009
Gaufres courgettes/PDT, sauce à l'ail
Des gaufres ! Oui mais version salée ! Et promis, vos petits bouts ne verront pas la différence (enfin si quand même mais il aimeront tout autant) et auront leur ration de légumes ;-)
Ici c'est une version courgettes et pommes de terre mais vous pouvez les réaliser avec toute sorte de légumes râpés.
Ingrédients (pour 4 grosses gaufres) :
- 2 grosses pommes de terre
- 1 courgette
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 2 cuil à soupe de farine
- 1 cuil à soupe d'origan
- sel, poivre
Râpez les PDT et la courgette. Pressez les entre vos mains et éliminez autant de liquide que vous pouvez. Ajoutez les oeufs, la farine, l'origan, le sel, le poivre. Versez une louche dans l'appareil à gaufre et faites cuire une bonne dizaine de minutes.
Pour la sauce à l'ail il suffit de mélanger une gousse d'ail écrasée avec quelques cuillères de yaourt et un peu d'huile.
30 septembre 2007
Petit gratin de courgettes et tofu aux herbes façon clafouti
Ingrédients pour 2 petits clafoutis :
- 1 courgette
- 1 bloc de tofu aux herbes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 10 cl de crème soja liquide
- 1 petit bouquet de basilic
- sel, poivre
Râper la courgette et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter le tofu coupé en dès. Hors du feu ajouter l'ail, le basilic hâché, le sel, le poivre, les oeufs et la crème liquide. Verser dans des petits plats à gratin. Faire cuire 25 minutes à 200°C
09 mai 2006
Salade de courgettes à la canelle
Une délicieuse salade légèrement sucrée extraite du "Grand livre de la cuisine marocaine" de Fatéma Hal
Ingrédients :
- 500g de courgettes
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1 cuil à soupe de beurre clarifié
- 1 cuil à soupe de canelle
- 25 cl d'eau
- sel
Epluchez les courgettes et coupez-les en morceaux. Faites boullir l'eau, salez-la, plongez les courgettes et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Egouttez, versez le beurre fondu, le sucre, laissez fondre et ajoutez la canelle. Faitez dorer les morceaux de courgettes à la poêle. Servez les courgettes froides avec la sauce à la canelle.
