24 novembre 2008
Sablés lavande et pavot bleu
Si malgré le froid, la pluie, le vent, la neige, le manque de luminosité (bref les joies de l'hiver) vous êtes toujours d'aplomb à 23h et que vous tournez en rond dans votre lit, ces petits biscuits pourront y remédier. La lavande étant calmante et antistress, quelques sablés et une tisane, voilà de quoi faire de beaux rêves. Attention toutefois, l'utilisation d'huiles essentielles en cuisine est une opération délicate : il faut au préalable les diluer dans de la matière grasse, respecter les doses infimes et ne pas les donner à de jeunes enfants.... Voilà donc des biscuits pour adultes seulement !
Ingrédients :
- 60g de fécule de maïs
- 40g de sucre glace
- 150g de farine de blé
- 150g de beurre
- 4 cuillère à soupe de graines de pavot bleu
- 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de lavande (déconseillé aux femmes enceintes)
Travaillez le beurre avec l'huile essentielle. Dans un saladier mélanger la fécule de maïs, le sucre glace, la farine et les graines de pavot. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte. Etalez et découpez à l'emporte pièce. Glissez 5 à 6 min au four préchauffé à 180°C
18 novembre 2008
Petites galettes de Quinoa aux légumes d'hiver
Trop de Quinoa ? Voilà la recette idéale pour accommoder un reste de Quinoa cuit. Moins de 5 minutes de préparation et votre quinoa se transforme en d'appétissantes petites galettes aux légumes. Poireaux émincés, carottes râpées, brocolis....vous pouvez les agrémenter de différents légumes selon la saison....
Ingrédients :
- 1 grand bol de Quinoa cuit
- une poignée de légumes émincés (ici des poireaux)
- 2 oeufs
- épices (ici un peu de curry)
Mélangez le quinoa, les légumes (pour les poireaux je les ai fait revenir quelques minutes avant), les épices et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus. Façonnez les galettes et faites les cuire à la poêle quelques minutes sur chaque face dans un peu d'huile chaude.
21 octobre 2008
Quiche saumon & poireaux
Envie de simplicité et de rapidité pour aujourd'hui...
Ingrédients :
- une pâte brisée (je la réalise avec 100g de beurre, 200g de farine, 1 oeuf et du sel)
- 3 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 1 pot de crème fraiche
- 3 petit poireaux
- 1 échalotte
Emincez les poireaux et l'échalotte, faites les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Retirez du feu.
Etalez la pâte brisée, recouvrez avec les poireaux et le saumon coupé en petits morceaux. Dans un saladier mélangez la crème fraiche et les oeufs, poivrez (pas la peine de saler avec le saumon fumé). Versez sur la quiche. Enfournez 20 minutes à 180°C
