24 septembre 2008
Fondant au chocolat et éclats de noisettes
Il existe des milliers de recettes de fondants..... Avec ou sans farine, avec plus ou moins de beurre, quelques fois même avec de la crème fraiche... chacun y va de son petit secret, tout le monde pense détenir LA recette du fondant au chocolat. Personnellement je n'ai pas encore atteint la perfection, je cherche toujours LE fondant, ce fameux fondant dont tout le monde parle. Alors en attendant le fondant parfait, voilà une recette de plus, un fondant sympathique avec des petits éclats de noisette.
Pour un petit fondant (doubler les proportions pour un moule traditionnel)
- 100g de sucre complet
- 70g de chocolat noir aux noisettes
- 40g de beurre
- 1 oeuf
- 50g de farine
- une pincée de vanille en poudre
Faites fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez-y l'oeuf, le sucre, la farine et la vanille. Versez dans un moule et faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C
29 mars 2006
Cookies chocolat/noisettes
Voilà LES cookies, une vieille recette tirée d'un magazine de cuisine des années 90, que je cuisinait régulièrement avec ma maman pendant mon enfance. 20 ans après je prend toujours plaisir à les réaliser et je n'ai toujours pas trouvé de cookies leur arrivant à la cheville ! (bon y'a les cookies du seven eleven pour ceux qui connaissent mais ca, je ne l'avoue jamais et sur un blog bio ca ne se dit pas, c'est caca-beurk, pleins de saloperies, y'en a même avec des smarties ! Miam ! Beurk !) Bref, pour moi ce sont LES meilleurs cookies au monde. Bon bien sûr il doit y avoir une part de nostalgie là dedans mais même mon homme (que ma maman n'a pas élevé avec ses cookies hein !) les trouve délicieux.
- 200g de beurre
- 250g de rapadura
- 350g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 100g de chocolat
- 100g de noisettes
Hacher grossièrement le chocolat et les noisettes. Travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange crèmeux. Ajouter l'oeuf. Mélanger la farine, le sel, la levure et ajouter au mélange avec l'extrait de vanille. Incorporer les noisettes et le chocolat.
Faire des petits tas sur une plaque, les tasser légèrement et les glisser au four. Faire cuire à 190°C pendant quelques minutes. Attention il ne faut pas les laisser trop cuire afin qu'ils gardent leur moelleux.
