BIOtifull

Le Banana bread est un incontournable de la cuisine nord américaine. J'ai du en croiser des milliers de fois dans les Starbucks, au Whole food market, dans les Seven Eleven.... pourtant je n'y ai jamais succombé. Il faut dire que je ne suis pas une grande fan de bananes et ça m'a toujours eu l'air un peu étouffe chrétien.Hier j'avais 3 bananes à finir et une terrible envie de tester mon nouveau moule à cake. Le Banana bread était donc inévitable. Verdict ? J'adore ! La purée de banane incorporée dans la pâte apporte un moelleux... [Lire la suite]

Je suis adepte des carrot cake, j'adore leur moelleux, le contraste avec le croquant des noix  et surtout le fait que malgrés le beurre, la crème et le sucre, on a toujours l'impression de se faire du bien en mangeant sa ration de carottes. Un de mes préférés est celui de Magnolia Bakery : énorme, recouvert d'un épais glaçage, on a l'impression qu'on n'en viendra jamais à boût ! Cette recette est inspirée des ces fameux carrot cakes. Sauf qu'ici la carotte est remplacée par du potiron et le sucre par du sirop d'agave. Le... [Lire la suite]

Il fait froid ! Oui mais ce n'est pas une raison pour se laisser aller ! On a souvent envie de troquer les fruits et les légumes par du beurre et de la crème fraîche ! Mais on peut aussi réaliser de très bonnes salades d'automne, pleines de vitamines ! Ici la carmine est associée au haddock, à la poire et aux noix de pécan..... Un délice ! Ingrédients :- 3 carmines- 1 belle poire Williams- 1 grosse poignée de noix de pécan- 1 filet de haddock fumé- 1 citron- 1 cuil à soupe d'huile de tournesol Émincez les carmines, coupez les poires... [Lire la suite]

Une delicieuse brioche qui se rapproche des "cinnamon rolls" que l'on trouve partout aux etats unis. Ici elle est fourree de noix de pecans, le tout releve avec de la canelle. Un regal ! ... [Lire la suite]