Articles populaires

12 avril 2006

Muffins ricotta/citron de Cléa

Suite à ma tarte Ricotta/épinards, il me restait 150g de ricotta à finir..... Exactement ce qu'il fallait pour la recette des muffins de Cléa qui me faisaient de l'oeil depuis un bon moment.... Je me suis donc empressée de la tester. C'est tout simplement...

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Tags: muffins, citron, ricotta

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9 février 2008

Gateau poire frangipane

Malgrès le manque de place chez moi (12m2), j'ai décidé de me remettre à faire des gâteaux et biscuits. J'avoue que pendant un petit moment, j'ai laissé tomber les gâteaux et biscuits maison, mon studio ressemblant à un champ de bataille après chaque...

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Tags: amandes, poires, frangipane

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6 avril 2006

Galettes de tofu aux oignons nouveaux et curry

Voilà une recette que je vient d'inventer ce midi : j'avais un bloc de tofu à finir et je n'avais pas envie de manger du tofu simplement poélé et sans goût. Donc j'ai mixé mon tofu avec 1 oeuf, j'ai ajouté des oignons nouveaux, de la farine de pois chiches,...

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Tags: galette, tofu, oignons nouveaux

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15 février 2008

Petits pains aux céréales

Ma nouvelle folie ! Des bons petits pains gourmands, pleins de graines, délicieux le matin ! Je les prépare la veille au soir, ca ne prend que quelques minutes et le matin c'est toujours agréable d'avoir du bon pain frais ! Pour 4 petits pains :- 2 cup...

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Tags: céréales, pain, petit déjeuner

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2 février 2008

Tarte au maroilles et salade d'endives

Deux ingrédients typiques du nord pour ce repas : le maroilles et l'endive. La tarte au maroilles est une de mes tartes préférées : simple et riche en goût. Pour l'accompagner j'ai choisit une petite salade endives/pomme/noix qui se marie très bien avec....

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Tags: tarte, endives, maroilles

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6 novembre 2005

Pavlova aux fruits de la passion

Encore une recette de Nigella Lawson. C'est une sorte de grosse meringue recouverte de crème fouettée et de fruits de la passion. Vous pouvez utiliser d'autres fruits que les fruits de la passion mais il faut des fruits acides pour contraster avec le...

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Tags: fruits de la passion, meringue, pavlova

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29 mars 2006

Cookies chocolat/noisettes

Voilà LES cookies, une vieille recette tirée d'un magazine de cuisine des années 90, que je cuisinait régulièrement avec ma maman pendant mon enfance. 20 ans après je prend toujours plaisir à les réaliser et je n'ai toujours pas trouvé de cookies leur...

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Tags: chocolat, noisettes, cookies

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13 mai 2006

Tarte fraises-amandes

De la crème d'amandes pour changer de la traditionnelle crème patissière..... Pour la pâte :- 250g de farine- 125g de beurre mou- 125g de sucre- 1 oeuf- 1 pincée de sel Pour la garniture :- 500g de fraises- 1 oeuf- 60g de beurre - 60g de sucre en poudre-...

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Tags: amandes, fraises, tarte

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29 mai 2006

Carrés de polenta au lait de soja, à la noix de coco et aux raisins secs

Ouf ! Enfin le temps de cuisiner un peu ! Je suis actuellement en plein déménagement, et j'ai très peu de temps pour cuisiner. Sans compter que la plupart de mes livres de cuisine sont déjà emballés dans les cartons.... En ce moment c'est opération "je...

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Tags: lait de soja, noix de coco, polenta

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30 mai 2006

Champignons sautés aux pois gourmands et au tofu

Un délicieux plat sauté très rapide à réaliser ! La recette est tirée du livre "Légumes faciles". Ingrédients :- 60 ml d'huile d'arachide- 400g de tofu ferme coupé en cubes- 2 cuil à café de pâte de piment- 2 gousses d'ail hâchées- 400g de champignons...

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Tags: tofu, champignons, pois gourmands

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1 juin 2006

Aubergine farcie au Quorn

Une recette toute simple improvisée ce midi pour finir mon Quorn hâché (ben oui il faut aussi vider le congélo avant le déménagement.... ;-) Ingrédients :- 1 aubergine- 4 ou 5 tomates cerises- 1 tasse de Quorn hâché- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 1 pincée...

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Tags: aubergine, quorn, tomates

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30 septembre 2007

Petit gratin de courgettes et tofu aux herbes façon clafouti

Ingrédients pour 2 petits clafoutis :- 1 courgette- 1 bloc de tofu aux herbes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 oeufs- 10 cl de crème soja liquide- 1 petit bouquet de basilic- sel, poivre Râper la courgette et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec...

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Tags: gratin, tofu, courgettes

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15 novembre 2007

Cinamon & Pecan buns

Une delicieuse brioche qui se rapproche des "cinnamon rolls" que l'on trouve partout aux etats unis. Ici elle est fourree de noix de pecans, le tout releve avec de la canelle. Un regal ! Pour la pâte à brioche25 cl de lait bio500 g de farine T 65 bio110...

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Tags: brioche, cannelle, noix de pécan

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24 septembre 2008

Fondant au chocolat et éclats de noisettes

Il existe des milliers de recettes de fondants..... Avec ou sans farine, avec plus ou moins de beurre, quelques fois même avec de la crème fraiche... chacun y va de son petit secret, tout le monde pense détenir LA recette du fondant au chocolat. Personnellement...

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Tags: chocolat, fondant, noisettes

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22 septembre 2008

Crumble estival aux pêches et pistaches

Le voilà mon crumble favori ! Très parfumé et facile à réaliser, c'est une recette que je refait régulièrement chaque été. Pour 3 petits crumbles :- 4 pêches- 120g de sucre complet- 100g de beurre- 100g de pistaches concassées- quelques gouttes d'extrait...

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Tags: crumble, pistaches, pêches

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12 octobre 2008

Du réconfort....

Les journées ensoleillées se font rares, les températures baissent chuttent, une seule envie : des plats qui tiennent au corps. Voilà du lourd, du costaud, de quoi tenir sous le froid : un poulet fumé sauce arachide ! Une fois n'est pas coutume, un peu...

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Tags: arachide, cacahuettes, poulet

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21 octobre 2008

Quiche saumon & poireaux

Envie de simplicité et de rapidité pour aujourd'hui... Ingrédients :- une pâte brisée (je la réalise avec 100g de beurre, 200g de farine, 1 oeuf et du sel)- 3 tranches de saumon fumé- 3 oeufs- 1 pot de crème fraiche- 3 petit poireaux- 1 échalotte Emincez...

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Tags: poireaux, quiche, saumon

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17 novembre 2006

Muffins fraise/pistache

Ah les muffins ! Un de mes goûters préférés. Rien n'est plus simple et c'est déclinable à l'infini.... Ici une recette sans beurre et sans lait de vache Pour 10 muffins :- 200g de farine complète d'épautre- 5 cuil à soupe de son de blé- 10 cl d'huile-...

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Tags: fraises, pistaches, muffins

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30 août 2010

Blueberry crumbs bars

Aaaaah les myrtilles ! Un de mes fruits préférés. En France elles sont hors de prix.... souvent 3 ou 4€ la malheureuse petite barquette. Du coup je n'avais jamais vraiment cuisiné de myrtilles, de peur de tout rater et de jetter de l'argent par les fenêtres....

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Tags: crumble, goûter, myrtille

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13 novembre 2009

Cornes de gazelle

Je crois que les cornes de gazelle sont les premières patisseries que j'ai réalisées (ça et les recettes du magazine astrapi !). Si je les réussissais étant enfant, c'est dire à quel point elles sont simples à faire ! Pas d'ingrédients compliqués, juste...

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Tags: amandes, fleur d'oranger, patisserie orientale

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18 août 2009

Mieux que les frites !

Mon homme adore les pommes de terre. Je crois que si il pouvait en manger à tous les repas il le ferait (mais c'est moi qui cuisine ! Niark ! Niark ! ). Voilà une recette très simple, très rapide et que j'adore : des "frites" mais sans friteuse et avec...

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Tags: frites, pommes de terre

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31 août 2009

Saumon tandoori

J'adoooore le poulet taandori ! Mais jamais il ne m'était venu à l'idée de faire du saumon tandoori. Une émission de Jamie Oliver plus tard, me voilà à faire mariner mon saumon dans du yaourt et des épices tandoori... définitivement à refaire ! Ingrédients...

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Tags: saumon, tandoori

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1 novembre 2005

Gateau chocolat-pistaches

Une recette extraite de mon livre fétiche "Péchés de gourmandise" de Nigella Lawson. Je l'ai réalisée à l'occasion de l'anniversaire de ma maman. Il est possible de réaliser le gateau sans le glaçage mais il sera beaucoup moins présentable.... Le gâteau...

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Tags: chocolat, pistaches

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7 janvier 2008

Panés aux amandes

Une recette croustillante tirée du livre "Tofu & Soja" de Hu Shao Bei. Délicieux avec une petite salade.... Pour 2 personnes :- 200g de tofu- 1 oeuf- 3 cuil à soupe de fécule de pdt- 3 cuil à soupe d'amandes en poudre- 2 cuil àsoupe de graines de sésame-...

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Tags: pané, tofu

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9 mai 2006

Salade de courgettes à la canelle

Une délicieuse salade légèrement sucrée extraite du "Grand livre de la cuisine marocaine" de Fatéma Hal Ingrédients :- 500g de courgettes- 1 cuil à soupe de sucre- 1 cuil à soupe de beurre clarifié- 1 cuil à soupe de canelle- 25 cl d'eau- sel Epluchez...

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Tags: cannelle, courgettes

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